TỰ HÀO GỪNG BẢN ĐỊA, GỬI GẮM GIÁ TRỊ VIỆT TRONG TỪNG SẢN PHẨM

Giữa những triền đồi miền núi Lạng Sơn, cây gừng từ lâu đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống của bà con người Nùng. Đây cũng là một trong những vùng nguyên liệu gắn với hành trình phát triển sản phẩm của Cỏ Cây Hoa Lá, nơi Nhà Lá tìm về để hiểu hơn về cây gừng, về vùng đất đã nuôi dưỡng nguyên liệu và những con người đã bền bỉ gắn bó với nó qua nhiều mùa vụ.

Với bà con nơi đây, trồng gừng chưa bao giờ đơn thuần là một công việc mưu sinh. Đó là công việc được tiếp nối theo nhịp mùa, gắn với những ngày lên nương, những lần vun đất, làm cỏ và chờ cây lớn. Từ những việc tưởng như rất bình thường ấy, một vùng trồng được gìn giữ qua năm tháng, cùng với những kinh nghiệm canh tác được bồi đắp từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Một mùa gừng bắt đầu từ lòng đất

Hành trình của cây gừng bắt đầu khi những nhánh giống được đặt xuống lớp đất đồi tơi xốp. Từ đó là nhiều tháng người trồng kiên nhẫn đi cùng cây qua từng giai đoạn sinh trưởng.

Không có sự vội vàng trong một mùa gừng. Người nông dân quan sát thời tiết, chăm đất, làm cỏ, vun gốc và chờ đến khi củ đủ độ trưởng thành để thu hoạch. Những công việc ấy cứ nối tiếp nhau từ mùa này sang mùa khác, tạo thành một nhịp sống quen thuộc trên những vùng đồi nơi bà con sinh sống.

Cũng trong quá trình ấy, kinh nghiệm trồng gừng được tích lũy không chỉ bằng những điều được kể lại, mà bằng chính những lần chạm vào đất, nhìn cây thay đổi và học cách thích nghi với từng mùa vụ. Cách chọn giống, chăm cây hay xác định thời điểm thu hoạch phù hợp đều được đúc kết từ những năm tháng gắn bó với nương rẫy.

Bởi vậy, phía sau mỗi củ gừng được nhấc lên khỏi lòng đất là một hành trình dài của sự cần mẫn. Đó là thành quả của nhiều tháng chăm sóc, nhưng cũng là kết tinh từ vốn sống mà bà con đã gìn giữ và tiếp nối qua nhiều thế hệ.

Khi cây gừng trở thành một phần đời sống của bà con người Nùng

Với nhiều gia đình người Nùng tại vùng trồng, cây gừng đã trở thành một phần của sinh kế và nhịp sống thường ngày. Những mùa gieo trồng, chăm sóc rồi thu hoạch cứ thế trở lại, gắn con người với đất và với công việc mà họ đã quen thuộc từ lâu.

Ở đó, giá trị của cây gừng không chỉ được tính bằng một mùa thu hoạch. Đó còn là kinh nghiệm canh tác được giữ lại qua năm tháng, là sự gắn bó với mảnh đất quê hương và là những tri thức nhỏ bé nhưng quý giá được tiếp tục thực hành mỗi ngày.

Giữa những luống gừng xanh trên triền đồi, hình ảnh bà con cần mẫn vun gốc, nhổ cỏ hay thu hoạch từng bụi gừng sau nhiều tháng chăm sóc đã trở thành một phần rất đỗi quen thuộc của vùng đất. Những công việc bình dị ấy, khi được lặp lại qua đủ nhiều mùa, cũng trở thành cách con người giữ lại mối liên hệ với đất và với nghề mình đã gắn bó.

Từ vùng gừng Lạng Sơn đến hành trình nguyên liệu của Nhà Lá

Lạng Sơn là một trong những vùng nguyên liệu của Cỏ Cây Hoa Lá, nơi cây gừng không chỉ được nhìn nhận như một nguyên liệu đầu vào, mà còn được đặt trong mối liên hệ với vùng đất, đời sống và con người phía sau nó.

Mỗi lần tìm về vùng trồng cũng là một lần Nhà Lá hiểu thêm rằng, trước khi xuất hiện trong những sản phẩm chăm sóc hằng ngày, một nguyên liệu đã trải qua một hành trình rất dài. Hành trình ấy bắt đầu từ thổ nhưỡng, khí hậu, từ sự kiên nhẫn của người trồng và từ những kinh nghiệm được bồi đắp qua từng mùa vụ.

Vì vậy, với Nhà Lá, trân trọng một nguyên liệu Việt không chỉ là trân trọng giá trị của chính nguyên liệu ấy, mà còn là trân trọng vùng đất nơi nó sinh trưởng và những con người đã dành nhiều năm để chăm cây, giữ nghề và tiếp nối kinh nghiệm.

Từ vùng gừng Lạng Sơn, Cỏ Cây Hoa Lá mong muốn đưa những giá trị gần gũi của nông sản bản địa vào đời sống chăm sóc hiện đại, để khi nguyên liệu đi xa hơn khỏi vùng trồng, câu chuyện về nơi nó bắt đầu vẫn được gìn giữ.

Một mùa gừng rồi sẽ khép lại để mùa mới bắt đầu. Những nhánh giống lại được đặt xuống đất, những bàn tay quen thuộc lại tiếp tục công việc thường ngày.

Và cứ thế, trên một trong những vùng nguyên liệu của Nhà Lá, cây gừng vẫn tiếp tục lớn lên giữa những triền đồi Lạng Sơn — mang theo sinh kế của người trồng, kinh nghiệm của bao mùa vụ và câu chuyện về một nguyên liệu Việt được bền bỉ gìn giữ.